Türkische Traditionsküche - Reise durch authentische Aromen
Überblick
Die türkische Küche steht als eine der reichsten kulinarischen Traditionen der Welt und spiegelt das Erbe des Osmanischen Reiches, byzantinische Einflüsse und anatolische Traditionen wider.
Historische Entwicklung
Osmanische Kaiserküche
Der Höhepunkt der türkischen Küche entwickelte sich während der osmanischen Ära. Die kaiserlichen Küchen des Topkapı-Palastes beschäftigten Hunderte von Köchen.
Traditionelle Hauptgerichte
Kebab-Varianten
Adana Kebab
- Handgehacktes Lamm mit roten Pfefferflocken gewürzt
- Über Holzkohle gegrillt
- Mit Lavash-Brot serviert
Şiş Kebab
- Gewürfelte Lamm- oder Rindfleischstücke
- Mariniert in Olivenöl und Kräutern
- Traditionell über Eichenholzkohle gekocht
Türkische Dessert-Tradition
Milchbasierte Desserts
Muhallabia (Milchpudding)
- Cremiges Dessert mit Rosenwasser aromatisiert
- Mit Pistazien oder Zimt bestreut
Sirup-getränkte Süßspeisen
Baklava
- Schichten von Phyllo-Teig mit Nüssen
- In Honig oder Zuckersirup getränkt
Regionale Spezialitäten
Schwarzmeerregion
- Frische Sardellen auf verschiedene Weise zubereitet
- Maisbrot als Grundnahrungsmittel
Mittelmeerküste
- Gegrillter Fisch mit Wildkräutern
- Olivenöl-basierte Gemüsegerichte
Erleben Sie das reiche Spektrum der türkischen kulinarischen Tradition.
